白酒生产企业火灾隐患探讨及预防对策分析

摘要：中国是白酒消费大国，加强白酒生产企业的消防安全管理具有重要意义，本文紧密结合白酒企业消防监督检查实践，深入分析当前玉溪市易门县白酒生产企业消防安全存在的主要问题，结合实际提出加强和改进易门县白酒企业消防安全工作的对策和措施。

关键词：白酒　企业　火灾隐患　对策

前言：白酒是以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒，是中国特有的一种蒸馏酒。由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得，又称烧酒、老白干、烧刀子等。由于白酒原酒中的乙醇含量一般都在65%—70%，容器不可能绝对密封，加之储藏量大，乙醇蒸气大量挥发，遇到明火易发生火灾。白酒企业是生产饮料酒的工厂，包括生产白酒、葡萄酒、白兰地酒、黄酒和啤酒等各类饮料酒的工厂，主要有原料库、原料粉碎车间、酿酒车间、酒库、勾兑车间、灌装包装车间、成品库等生产、储存设施。酒厂车间、储存库内为保持一定温度、湿度，往往通风不良，因此火灾危险性很大，而且发生火灾后难以扑救，极易造成人身、财产重大损失。

以易门为例，易门县境内有5家规模大的企业，分别是易门龙泉酒业有限责任公司、云南易门大龙口酒业有限公司、易门县超达酒业有限公司、易门龙锶源酒业有限责任公司、云南易门东君酒业有限公司，其余还有30多家家庭小作坊，通过实地调研发现酒厂主要存在以下几方面的火灾隐患。

1、易门县白酒生产企业存在的火灾隐患。

1.1仓库和生产车间耐火等级低，防火间距严重不足。酒厂的仓库、生产车间多为老旧厂房改造，建筑的结构以钢结构、砖混为主，少量为框架结构，且中间无防火分隔，也往往没有固定灭火设备，有的为砖木结构， 建设时使用大量可燃建筑材料， 耐火等级相当低，多数属于三、四级耐火等级建筑，且建设时未考虑到防火间距，多为相互毗连，一旦发生火灾，极易造成造成蔓延之势，形成“火烧连营”，有的仓库面积多在1000平方米以上，有的甚至更大，在火灾中容易在短时间内形成大面积燃烧。消防硬件设施不达标。建筑耐火等级不够，酒罐间距不符合要求、储酒库区未设防火装置、消防给水严重不足等，给消防安全埋下了先天性隐患。消防设置配备和设备维护保养不到位，消防安全检查不到位，导致违章作业时有发生，若遇火情将束手无策。

1.2白酒储存密度集中，火灾荷载大。根据使用性质，白酒仓库内存放大量的可燃物，如塑料制品、纺织化纤制品、棉花、木材、纸张、日用品等。为了更好地发挥物资仓库的储存性能，大部分仓库内采用堆垛存放、隔板分隔存放、货架分层存放等方式储存，堆放的数量多，密度大。商家会尽可能地利用空间，只留可供运输的通道，使得整个仓库纵横交错，杂乱无章，布局比较混乱。有的仓库将物资无规划地进行散堆，发生火灾后堆垛坍塌，极易连成一片，加剧了火势的猛烈燃烧和蔓延速度。

1.3储存物白酒和酒罐存在的火灾隐患和危险性。

1.3.1容易燃烧，白酒火灾危险性的大小主要以其闪点、燃点、自燃点来衡量的。从消防学来说，闪点就是着火的前兆，闪点越低的白酒，着火的危险性越大，反之闪点越大，危险性越小。白酒的闪点是指在规定的条件下，酒品蒸气与空气的混合气体，接近火焰闪出火花并立即熄灭的最低温度。白酒的闪点为12.78℃，一般储存酒的浓度在60°以上，属甲类危险物品。如果白酒蒸气在空气中的浓度达到7.1%以上时，只要遇到极小点能量（一般只需0.2左右毫焦耳）的火花就能点燃。当白酒挥发的蒸气在空气中达到3%的易燃浓度，酒罐的加热或附近出现有足够温度的火源时，也存在被点燃而发生火灾的危险。

1.3.2容易爆炸。当白酒的蒸气与空气的混合比例达到一定条件时，遇火即爆炸；或与氧化剂销酸、次氧酸钙、过氧化氢、硝酸、硝酸银、过氯盐混同，会发生化学性燃烧爆炸。白酒发生爆炸，其产生最大爆炸极限为3.3%—19%。酒罐内气体空间的酒蒸气浓度是随着燃烧状况而不断变化的，因此，燃烧和爆炸往往是互相转变交替进行的。

1.3.3容易蒸发。白酒在任何温度都能蒸发，只是蒸发量与气温成正比，即气温越高蒸发量越大，气温越低蒸发量越小。罐内白酒的蒸发属静止性蒸发，在泵送或灌酒时，属流动性蒸发。静止蒸发是在空气不太流动的情况下，罐内白酒液面发生蒸发的一种现象。不管是静止蒸发还是流动蒸发，其挥发的乙醇因相对密度为0.7893（20℃），不易扩散，往往在储存库或作业场的空间弥漫飘荡，如通风条件较差，就会大大增加火灾危险因素。

1.3.4容易受热膨胀。白酒受热后体积膨胀，蒸气压同时升高，若酒罐完全处于密闭状况，酒罐的白酒受热膨胀会造成酒罐破裂，造成火灾危险，特别是酒罐储存白酒的液面与罐口一致时，白酒受热膨胀会溢出，或着火燃烧大量溢出。⑸容易流动扩散。白酒流动扩散的速度很快，如白酒从罐口溢出或满罐破裂会很快向四周流散，造成起火的危险因素。⑹燃烧呈现淡蓝色火焰。白酒燃烧白天不易发现燃烧点，如果在强光下几乎不见火焰，因此，在阳光特别是强光下，酒罐破裂燃烧，流淌着的燃烧白酒，会给扑救工作造成很大的难度，也会造成相当的危险性。

1.4易门县白酒企业自身消防管理上存在的隐患。

1.4.1对消防安全管理工作重视不足。白酒企业一般列为消防重点单位，在自身管理中，单位领导消防法律意识淡薄，对消防工作不重视、认识不到位，存在着重经济效益轻消防安全的现象，由于单位经济效益不好，缺乏正常的消防经费，致使人员积极性不高，消防安全工作无人问津。一些单位受经济利益的驱使，生产或经营中根本未顾及消防安全，总认为平时只要多注意一点就会没问题，但在实际中临时防范措施大多为纸上空文。对公安消防部门指出的消防违法行为、火灾隐患和整改措施、建议，认为是故意刁难，宁愿花钱找关系进行“摆平”也不愿花钱进行隐患整改。这类单位由于只考虑眼前的经济效益，而不注重长远的安全打算，单位对职工的消防安全教育培训、消防器材的配备维护、消防安全检查和违章行为查处等经常性内部消防安全管理工作几乎无从落实，即使在消防部门的监督下消除了火灾隐患，很快又会出现新的火灾隐患，甚至出现隐患“回潮”现象。

1.4.2消防安全责任制防火安全责任制不落实。

根据公安部公安部61号令（《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》）号规定，单位应当落实逐级消防安全责任制和岗位消防安全责任制，确定各级、各岗位的消防安全责任人。但在实际当中，白酒生产企业落实不到位，导致相关责任人管理人不能按要求履行安全责任制，即便会议上文件上落实了，相关责任人管理人也不能很好地履行安全职责，岗位责任人对单位内部的消防器材、设施设备不懂得操作规程和使用方法，发现损失又不及时进行检查维护。试想一旦发生火灾，不仅不能保证相关人员人身安全，及时有效扑救火灾，反而会带来巨大的财产损失。

1.4.3内部管理混乱，员工消防安全意识淡薄。

白酒企业确定的消防安全管理人员工作责任心不强，不能够正常开展抽样性监督检查，对单位自身情况不熟悉、不了解；消防培训工作流于形式，一些单位负责人受经济利益的驱动，脑子里根本没有消防安全工作这根弦。主要体现在消防组织机构不健全，造成单位内部职工的消防安全教育培训、消防器材的配备维护、消防安全检查和违章行为查处等经常性工作无从落实，单位职工的消防安全知识缺乏、消防业务素质低下、消防自我约束管理意识淡薄。一些企业所受人员流动频繁、对消防安全知识接受能力参差不齐等因素影响，放松了对新员工的消防培训、教育或安全教育走过场，因而一些单位员工由于得不到及时的消防安全教育，违章作业、不会使用移动灭火器、不熟悉场所基本情况、不知如何报警等现象时有发生。单位员工流动性大，对单位内部消防器材、设施操作使用不熟练。

2、易门县白酒生产企业的消防安全隐患解决对策。

为贯彻消防工作“以防为主、防消结合”方针，深刻吸取酒类爆炸燃烧事故教训，结合目前正在开展的全面建设“防火墙”工作，针对易门县白酒生产企业普遍存在的问题，消防管理工作必须做到以下几点：

2.1从源头抓起、消防审计审核验收严格审批，杜绝先天隐患。政府加大投资力度，合理规划场地，企业要着眼于长远规划、科学发展，为酒类行业依法提供生产、包装、储存物资的场地，切实将酒类行业生产厂房隐患、储酒罐防火间距等进行彻底规范，从而达到国家消防技术规范要求。所有企业的生产厂房、库房、储酒罐区、办公楼、住宅楼等工程，在新建、改建、扩建时报送消防部门进行建筑防火审核，峻工时报送消防部门验收，把消防安全事故灭于萌芽状态。消防部门要加大监督检查力度，重点整治其安全布局、生产储存经营要求、灭火及防雷、防爆、防静电设施等方面存在火灾隐患和违法行为，在深入排查整治火灾隐患工作上决不手软，坚决预防和遏制重特大火灾事故发生。

2.2紧紧抓住重点部位，加强对酒罐仓库的防火管理措施。

2.2.1按照《酒厂设计防火规范》严格控制酒罐仓库的建筑要求，达到二级以上耐火等级，地面应采用无火花地面，并有1%的坡向库外集酒沟或集酒井的坡度。增开窗户，加强自然通风，排除易燃蒸气及防爆泄压。

2.2.2酒罐的堆放应考虑酒蒸气扩散效果、火焰辐射强度和酒罐类型。酒罐不宜堆放在露天场地。如条件所限必须在露天场地储存时，则应在场地上设置不燃结构遮棚。储酒罐不宜灌装过满，以防外界温度升高酒液膨胀造成酒罐破裂或溢漏。

2.2.3电气设备必须采用整体防爆型。电气开关应设在库外，并安装防雨防潮保护设施。避雷针距离库房顶端不得小于3m。大型酒库应设防火门或水幕进行防火分隔。每个防火分区内酒的储量要加以适当限制，设置阻止酒流散的设施，库外应设事故储酒池，要加强机械排风，减少室内酒蒸气浓度。

2.2.4酒库内不可设办公室、休息室，不可住人，不得用可燃材料搭建阁楼。库内严禁吸烟或动用明火，严禁带入火种或穿铁钉鞋入内。按规定设置消防设施和消防器材。主要配备抗溶性泡沫、干粉、二氧化碳、“1211”、棉被、沙土、水带、水枪等。

3、白酒生产企业加强自身的消防安全管理工作。

加强企业领导，全面落实消防安全责任制。企业应认真落实消防安全“谁主管、谁负责”的原则，消防安全严格实行一级抓一级，一级对一级负责的责任制，将消防安全与生产经营挂钩，安全服务于生产经营，生产经营服从于安全。企业应加大消防安全工作的监督和管理，每月至少组织一次消防安全专项检查，特别在夏季高温高热季节，对生产一线的每日检查次数应上升到至少两次。对查出的一般火灾隐患应现场整改完善，对重大或整改难度较大的隐患，在采取严格的临时防护措施后，应分期分批予以整改。各类特种作业人员必须经消防培训合格后才允许上岗；任何危及消防安全的隐患未除前，一律不得冒险作业；对所有消防重点部位实行保安24小时守护，严禁无关人员进入等。在严格执行《消防法》的基础上，针对本厂消防安全工作实际，制定内部消防安全管理办法并认真实施。还应针对夏季气温高，乙醇蒸气蒸发快，浓度高以及冬季用电用火量增大的特点以各酒库存酒类型、地理位置等特点，完善各类防火预案。白酒企业应开展经常性消防安全培训，使员工的防灭火及逃生自救技能有所提高，同时，应大力宣传新《消防法》，让广大员工了解消防工作重要性，自觉遵守消防安全制度，自觉参与火灾预防。

4、消防部门要深入白酒企业，熟悉水源道路及重点部位，为灭火救援做好准备工作。

消防大、中队官兵应有组织有计划的深入白酒企业，对企业所有道路、水源及重点单位进行仔细的实地调查研究，掌握第一手火灾处置资料，对水源进行检查，消火栓、水压、构件等进行检测，有无坏损等情况，清理堵塞的消防通道，为扑救白酒企业火灾奠定坚实的基础。在对企业道路、水源深入熟悉的基础上，盯住重点部位制定灭火预案，并有针对性地进行战术训练、灭火演练。提高指挥员的火场指挥能力，战斗员之间的协同作战能力，从而提高官兵的快速反应，为扑救火灾争取更多的宝贵时间，从而减少火灾损失。